Mes meilleures recettes sont souvent issues d’une idée arrivée à la dernière minute… Et c’est comme ça qu’est née ma sauce rosée style bolognaise végane!
Ingrédients :
1 oignon jaune moyen
1 gousse d’ail
1 poivron rouge
796 ml de tomates broyées
340g de viande hachée végétale Lightlife (ou protéine végétale texturée de ton choix)
250 ml de crème de soya (Belsoy)
2 cuillères à soupe de sirop d’érable
Sel
Poivre
Huile d’olive
Étapes :
- Couper en très petits dés l’oignon et le poivron rouge et faire chauffer à feu moyen la poêle avec un filet d’huile d’olive pendant ce temps.
- Ajouter l’oignon et le poivron dans la poêle avec sel et poivre. Après quelques minutes, ajouter l’ail finement hachée et la viande végétale, et laisser cuire environ 5 minutes.
- Incorporer les tomates broyées, la crème de soya, le sirop d’érable et ajouter du sel et du poivre au goût.
- Laisser mijoter 10 à 15 minutes à feu doux et déguster!
