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Alimentation, Du moment

Recette de Sauce à spaghetti au tofu

Ça fait plusieurs personnes qui me demandent ma recette de sauce à spaghetti au tofu. Ça m’a pris un petit moment avant de finalement la donner. Pourquoi? Parce qu’il manquait toujours un petit je-ne-sais-quoi… Que j’ai trouvé! Je t’avertis, cette sauce est DIVINE. Tu vas CAPOTER dessus. En tout cas, je l’espère bien! Parce que moi, je la mange à la cuillère!

Ingrédients :

3 branches de céleri finement hachées

2 grosses carottes finement hachées

1 oignon jaune finement hachées

2 gousses d’ail hachées

1 bloc de tofu extra ferme (pressé et égrainé)

700 ml de coulis de tomates

540 ml de jus de tomates

540 ml de petites tomates en dés

2 c. à table de sirop d’érable

2 c. à table d’origan

2 c. à table de persil

1 c. à thé de piment broyé

2 feuilles de laurier

1 c. à table de sel

1 c. à thé de poivre

spaghetti au tofu

Étapes :

  1. Couper l’oignon, les carottes, les céleris et l’ail.
  2. Faire chauffer un peu d’huile à feu moyen et incorporer les légumes pour les faire suer quelques minutes.
  3. Pendant ce temps, presser le bloc de tofu dans un linge pour enlever le surplus d’humidité. Égrainer en petit morceau par la suite dans un bol.
  4. Incorporer le tofu et laisser dorer quelques minutes.
  5. Ajouter tous les autres ingrédients.
  6. Remuer le tout et baisser le feu à doux. Laisser mijoter pendant 1 heure.
  7. Déguster!

 

Personnellement, j’adore manger cette sauce sur des nouilles de spaghetti classique ou, pourquoi pas, sur une courge spaghetti!

Tu peux aussi utiliser cette sauce pour faire ma recette de rotinis gratinés!

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